Từ 2009, cơ sở Trần Luận đã không ngừng đưa hình ảnh của món đặc sản cá kho làng Vũ Đại đến với nhiều thực khách .Hãy cùng chiêm ngưỡng một số ảnh tuyệt vời (chụp năm 2015) do chúng tôi cung cấp . Cùng tôi tìm hiểu nhé.
"Khói lam chiều" là hình ảnh quen thuộc trên mỗi nóc bêp ở làng Vũ Đại, đặc biệt là trong dịp giáp tết
Ở trong bếp, các "nghệ nhân" vô cùng vất vả vì khói khi chăm chút cho từng niêu cá
Mặc dù vậy, để nghề truyền thống không bị mai một, cả thanh niên ở đây cũng học cách kho cá
Trong quá trình kho, mực nước trong niêu luôn phải ổn định và sôi liên tục
Để có được niêu cá ngon theo đúng cách cổ truyền, thời gian kho cá phải từ 12 đến 16 tiếng liên tục
Thành quả là những khúc cá săn chắc, thơm lừng
ăm
Mỗi năm, cơ sở cá kho Trần Luận xuất đi hơn 10 ngàn niêu cá
Ngoài cá kho ra, chuối ngự cũng là một món "hàng hiếm" được săn lùng mỗi dịp tết về
Ngôi làng Vũ Đại không chỉ nổi danh với truyện ngắn của Nam Cao mà giờ đây còn nổi tiếng với rất nhiều sản vật
