![Hướng dẫn làm súp bào ngư vi cá Hướng dẫn làm súp bào ngư vi cá](/images/sup_bao_ngu_vi_ca.jpg)
Nguyên liệu:
- 200g bào ngư
- 20g vi cá
- Một củ gừng
- Hai cây hành lá
- Hai muỗng súp bột năng
- Hai muỗng cà phê muối
- Một muỗng cà phê hạt nêm
- Một muỗng cà phê tiêu bột
- Một muỗng cà phê dầu mè
- Hai chén nước dùng
![Sup bào ngư vi cá Sup bào ngư vi cá](/images/sup_bao_ngu_vi_ca_1.jpg)
Các bước thực hiện:
1 - Bào ngư làm sạch. Gừng cạo vỏ, thái lát, hành lá cắt đôi.
2 - Cho bào ngư lên xửng hấp với gừng, hành lá cho chín. Vớt ra, để nguội, thái lát mỏng. Vi cá ngâm cho mềm.
3 - Đun nóng hai chén nước dùng, sau đó bỏ vi cá, bào ngư vào, nêm một ít muối, bột ngọt, dầu mè cho vừa ăn.
4 - Pha một ít bột năng với nước, rưới đều vào xúp cho sánh lại.
Tắt bếp, múc xúp vào chén, rắc một ít tiêu bột lên trên, dùng nóng