Giá hạt sen tươi - 220k/kg có sẵn tại cửa hàng chúng tôi. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ hotline: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Hạt sen tươi là gì?
Sen là một loài thực vật sống dưới nước, thân thảo, có hoa. Màu của hoa sen rất đa dạng, từ màu trắng tinh như tuyết cho đến màu đỏ, hồng nhạt, vàng, tím hay xanh.
Sau khi hoa sen tàn, người ta thu hoạch đài sen về để lấy quả, bóc lớp vỏ xanh sẽ thu được các hạt màu trắng, gọi là hạt sen hay liên nhục. Lõi giữa các hạt sen có các chồi xanh rất mềm gọi là tâm sen hoặc liên tử tâm.
Hạt sen có thể ăn được khi hoa sen đã tàn từ 1-2 tháng, khi mà các đài sen còn trơ trọi với những hạt sen đã nhú lên tròn và chắc chắn. Thời điểm này có thể ăn sống hạt sen hay có thể luộc chín lên để ăn. Khi hạt sen đã già chuyển thành màu nâu đen sẽ được thu hoạch, bóc vỏ và phơi khô để bảo quản.
Có bao nhiêu loại hạt sen?
Dựa vào phương pháp thu hoạch, hạt sen được chia thành hạt sen nâu và hạt sen trắng.
Khi lấy các đài sen xanh, bên trong có chứa các hạt sen phát triển gần như hoàn chỉnh thì sẽ người ta sẽ thu được hạt sen trắng. Hạt sen trắng có thể lấy được tâm sen bằng cách bóc vỏ, tách lớp màng lụa rồi dùng tăm hoặc vật nhọn khều tâm sen ra.
Hạt sen nâu được thu hoạch khi đài sen đã già héo hoặc gần chín héo, do vậy các màng lụa bám vào hạt làm cho hạt có màu nâu. Tâm hạt sen nâu chỉ được lấy ra bằng cách bẻ đôi hạt.
Ngoài ra, trên thị trường còn phân loại thành hạt sen tươi và hạt sen khô. Hạt sen tươi sẽ được sấy khô sao cho độ ẩm đạt dưới 10% để dễ dàng bảo quản và vận chuyển.
Dinh dưỡng trong hạt sen có những gì?
Trong 100gr hạt sen khô có chứa:
Calories: 332 kcal
Protein: 15.41 gr
Carbohydrates: 64.47 gr
Chất béo: 1.97 gr
Kali: 1368 mg
Canxi: 163 mg
Phốt pho: 626 mg
Magie: 210 mg
Sắt: 3.53 mg
Vitamin B3 (Niacin): 1.60 mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid): 0.851 mg
Vitamin B6: 0.629 mg
Cùng các khoáng chất và vitamin khác như: vitamin A, vitamin B1, đồng, mangan, kẽm,…
Lợi ích khi ăn hạt sen
Cải thiện giấc ngủ
Do trong hạt sen có chứa glucozit và một số chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Nếu ăn hạt sen vào buổi tối, cơ thể sẽ tăng sản xuất insulin, từ đó bạn sẽ dễ chìm vào giấc ngủ hơn. Ngoài hạt sen, dùng tim sen pha trà uống mỗi ngày chữa mất ngủ rất hiệu quả.
Tốt cho mẹ bầu và thai nhi
Người ta đã tính rằng trong 100gam sen tươi sẽ có 162 gam calo; 30 gam gluxit; 9,5 gam protein và 1 số vitamin nhóm A, C… Các chất dinh dưỡng này giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai và kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi.
Nếu bạn gặp vấn đề về huyết áp khi đang mang thai, thì hạt sen là thực phẩm hoàn hảo để điều chỉnh huyết áp của bạn. Tim sen vừa bổ sung vitamin, vừa có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể.
Chống viêm hiệu quả
Trong hạt sen rất giàu hàm lượng kaempferol, chất flavonoid tự nhiên, rất hữu ích trong việc kháng khuẩn, chống viêm mạnh. Các nhà khoa học đã chứng minh, những chất này có đặc tính chống viêm, làm lành vết thương, vết mổ nhanh, có thể điều trị đau miệng và viêm loét hiệu quả.
Chính vì thế, người ta thường sử dụng hạt sen để làm giảm tình trạng sưng đỏ và đau nhức do các bệnh viêm khớp mãn tính gây ra hoặc bồi bổ cho phụ nữ sau sinh để vết mổ, vết rạch tầng sinh môn mau lành.
Xem thêm: Bánh cốm Hà Nội - 100k/chục
Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa
Hạt sen chứa hàm lượng chất xơ rất cao, do đó có thể giúp hỗ trợ và cải thiện hoạt động tiêu hóa, giảm tình trạng tiêu chảy, khó tiêu và ăn không ngon.
Ăn nhiều hạt sen cũng sẽ giúp bạn có cảm giác thèm ăn nhanh chóng, tạo cảm giác ngon miệng hơn trong mỗi bữa ăn.
Giảm huyết áp, cải thiện tim mạch
Tim sen chứa thành phần đắng Alkaloids isoquinoline có tác dụng làm dịu và giãn nở các mạch máu, do đó giúp kiểm soát huyết áp. Đồng thời tim sen cũng có lượng natri thấp, kali và magiê cao, giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp.
Ngoài ra, hàm lượng natri cao có trong hạt sen cũng giúp cho bạn có một trái tim khỏe mạnh.
Giúp làm đẹp da, chống lão hóa da
Hạt sen có khả năng kháng viêm, giảm bã nhờn, làm thông thoáng lỗ chân lông, do đó chị em phụ nữ thường dùng loại thực phẩm này để ngăn ngừa mụn trứng cá, giữ gìn làn da mịn màng và khỏe mạnh.
Đặc biệt, hạt sen cung cấp một lượng lớn gluxit, lipit, canxi, photpho và các vitamin… đây là những khoáng chất có tác dụng hiệu quả đối với việc tẩy da chết và lưu thông khí huyết, từ đó giúp da trắng sáng, mịn màng hơn.
Bên cạnh khả năng phục hồi da, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase còn giúp làm chậm quá trình lão hóa thông qua việc cải tạo hệ thống protein.
Các món ngon từ hạt sen tươi
Chè hạt sen đậu xanh
Chè hạt sen là một trong những món ăn nhẹ, thanh mát vào những ngày nắng nóng. Hạt sen có thể kết hợp với các loại đậu khác để nấu chè. Xin chia sẻ với bạn công thức nấu chè hạt sen đậu xanh.
Nguyên liệu
Hạt sen 300g
Đậu xanh 200 - 300g
Bột sắn dây 70g
Đường 300g
Cách làm món chè hạt sen đậu xanh
Rửa sạch và bóc tách vỏ hạt sen, nên lấy phần tâm sen ra vì chúng có thể làm vị chè trở nên hơi đắng. (Nếu không có hạt sen tươi thì dùng hạt sen khô nhưng phải ngâm trong một giờ để hạt sen mềm.)
Đậu xanh ngâm nước ấm trong một giờ.
Đun sôi nước và cho hạt sen vào, sau khoảng 15 phút thì đổ tiếp phần đậu xanh.
Hòa bột sắn dây với chút nước, đổ từ từ vào nồi chè hạt sen đậu xanh, khuấy cho tới khi bột sắn dây tan đều và chín, sánh mịn.
Nêm đường vừa ăn theo khẩu vị.
Bánh tart hạt sen
Bánh tart hạt sen là một món ăn mới lạ, sử dụng nguyên liệu thuần Việt để sáng tạo món ăn món bánh trứng vốn rất nổi tiếng.
Nguyên liệu
Bột mì 200g
Hạt sen 30g
Hạt điều sống 200g
Nước cốt chanh
Nước cốt dừa
Đường
Cách làm món bánh tart hạt sen
Phần đế bánh:
Ngâm hạt điều trong khoảng 7-8 giờ, sau đó để khô ráo.
Rửa sạch, bóc vỏ hạt sen, sau đó xay nhuyễn hạt sen.
Trộn đều hỗn hợp bột mì, hạt sen. Thêm một chút đường, nước và muối.
Cho vào một bát trộn to: bột mì, hạt sen, dầu ăn, si rô đường, nước lạnh và muối.
Nhào bột tạo khối. Nướng phần đế bánh ở 180 độ C trong 15 phút.
Phần nhân bánh
Xay nhuyễn hỗn hợp hạt điều, nước cốt dừa, nước, đường.
Cho phần nhân lên đế bánh, đem để trong tủ lạnh khoảng 4 giờ để phần nhân đông lại.
Cửa hàng bán hạt sen tươi giá tốt
Hiện, cửa hàng chúng tôi có bán sẵn hạt sen tươi giá 220k/kg. Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.